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Old Fashioned
古典鸡尾酒
“鸡尾酒之王”
历史故事
古典鸡尾酒被认为是最古老的鸡尾酒之一，可追溯到19世纪初期。1806年，《The Balance and Columbian Repository》杂志首次将"鸡尾酒"定义为"一种由烈酒、苦精、水和糖混合的刺激性饮料"——这正是古典鸡尾酒的基本配方。到了19世纪末，随着新式花哨鸡尾酒的流行，怀旧的饮客开始要求"用老式方法"调制的鸡尾酒，Old Fashioned之名由此而来。
配料清单
1
波本威士忌
也可使用黑麦威士忌
2
安格斯图拉苦精
经典选择
3
方糖
或糖浆10ml
4
橙皮
用于装饰和增添风味
5
樱桃
Luxardo樱桃为佳
6
大冰块
融化慢，保持酒体
调制步骤
1
处理方糖
将方糖放入古典杯中，滴上苦精，加入少量水（约1茶匙）。
2
捣碎糖块
用捣棒将方糖捣碎并与苦精、水混合均匀。
3
加入威士忌
倒入波本威士忌，轻轻搅拌使糖完全溶解。
4
加入大冰块
放入一块大冰块，继续轻轻搅拌约30秒使酒液冷却。
5
装饰
用手指挤压橙皮释放精油，皮面朝下在杯口转一圈，放入杯中。加入樱桃装饰。
调酒师小贴士
使用大冰块可以减慢融化速度，避免过度稀释。橙皮的精油是这杯酒的灵魂，不要省略这一步。